胺基酸

儘管有一些人可能認為，吃素的人與素食主義者有很多種方式可以獲得足夠的蛋白質，但並不是所有基於植物的蛋白質，都是優質蛋白質，簡單來說就是蛋白質來源包含九種必需胺基酸才行。